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2007.04.26
鰺の竜田揚げ * エビのバターチーズ ｅｔｃ・・・
そ〜いえば、私先月入籍しました。ズルズルつき合って数年、やっと相方→旦那になりました。生活自体は何もかわらないので実感ありません・・・。そんな相方が最近バラをくれました。母の日が近いということで。？大変嬉しいけど、「私は君の母でっか？」と私。「会社でもらったんじゃ〜」と相方。ほほぅ・・・なるほど
転勤先が県外だったので、自分がやりたかった仕事を続けることができず、かなり悔やみましたが、相方と仕事どっちが大事かっていうと、それはもちろん相方で。私は、家族を大事にしないと仕事は上手くいかないと思っているので、一緒に来てよかったと心底思います。
ただ、仕事をど〜しようかと悩んでいます。また転勤になるだろうし、パートしようかと思っています。転勤と言われて、遅くても２週間後には移動なので、それが可能でなければなりません。ちなみに私がしていた仕事は医療事務。２週間で辞めれるのか〜？って感じです・・・。あぁど〜しよ〜
ゴールデンウィークが近づいてきました。私は実家の岡山に１週間ほど帰る予定です。思えば引越ししてからもう１ヶ月たったのかぁ〜！早いっ。
今回は頑張ってレシピをのせました。と言っても私はいつも量らず目分量なので、とてもアバウトです。私の料理は本当に手抜きで、簡単なものばかりです。簡単で美味けりゃそれが一番！ぜひどうぞ♪
＜２人分＞
鰺 中２匹 ３枚におろし、食べやすい大きさに切る
片栗粉 適量
大根おろし 適量
つけこむタレ
★酒・醤油・みりん 各大１
★おろししょうが １かけ
★おろしにんにく １かけ
鰺を★のタレに１時間ほどつけこんでおきます。ビニール袋にいれた片栗粉のなかに鰺をいれ、まんべんなく粉をつけ揚げて出来上がり。味ポンにしょうがを加え、大根おろしと一緒に頂くと、とてもヘルシーです♪
＜２人分＞
冷凍エビ ５〜１０匹？
冷凍いんげん １０本？
じゃがいも １個
たまねぎ １／２個
バター １０ｇ
にんにく １かけ
とろけるチーズ１枚 （トースト用？）
じゃがいもは一口大にきり、レンジでやわらかくしておきます。フライパンにサラダ油＆バターを熱し、にんにくを炒めます。じゃがいもを加えキツネ色に焼いていきます。次に玉ねぎをいれ、しんなりしてきたらいんげん、エビを加えます。水分（冷凍は水分がでてくるので）がとんだら、塩・胡椒で味をととのえて、器にうつし、とろけるチーズをちぎってのせます。オーブントースターでチーズが溶けたら出来上がり♪
＜２人分＞
白菜 １／４切で売られている白菜２枚
もやし １／２袋
ベーコン ２枚
玉ねぎ １／２個
固形コンソメ １個 お好みで調節
ドライパセリ 適量
全ての材料を鍋に入れて、水をひたひたになるくらい入れ火にかけ、全ての野菜がしんなりしたら、塩・胡椒で味付けし、器に盛って、パセリをちらして出来上がり♪
＜２〜３人分＞
しめじ １袋
まいたけ １袋
玉ねぎ １／２個
牛肉 ？適当な量
冷凍いんげん １０本
オイスターソース 大１（お好みで調節）
にんにく １かけ
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めます。牛肉をいため、色がかわったら玉ねぎを加えます。しんなりしてきたらしめじ、まいたけ、いんげんを加え塩・胡椒で味付け。全てに火が通って、水分がとんだらオイスターソースを加え出来上がり♪辛いのが好きな方は、最初に豆板醤をいれると、ピリっとして美味いですよ！
＜２人分＞
白菜 １／４切で売られている白菜２枚
キャベツ １枚
にんじん １／４本
ダシの素 適量
味噌（家はマルコメ味噌） 適量
万能ねぎ 適量
野菜をいれ、ひたひたの水＆ダシを加え火をとおし、野菜がやわらかくなったら味噌を溶いて、万能ねぎをちらして出来上がり♪
【The デザイン*2 雑貨＆インテリア + anzu】
キッチン雑貨・インテリアなど紹介しております。ご来店くださいませ♪
今日もよろしくお願いします！！
こちらをクリックして頂くことで自動的にカウントされます。
転勤先が県外だったので、自分がやりたかった仕事を続けることができず、かなり悔やみましたが、相方と仕事どっちが大事かっていうと、それはもちろん相方で。私は、家族を大事にしないと仕事は上手くいかないと思っているので、一緒に来てよかったと心底思います。
ただ、仕事をど〜しようかと悩んでいます。また転勤になるだろうし、パートしようかと思っています。転勤と言われて、遅くても２週間後には移動なので、それが可能でなければなりません。ちなみに私がしていた仕事は医療事務。２週間で辞めれるのか〜？って感じです・・・。あぁど〜しよ〜
ゴールデンウィークが近づいてきました。私は実家の岡山に１週間ほど帰る予定です。思えば引越ししてからもう１ヶ月たったのかぁ〜！早いっ。
今回は頑張ってレシピをのせました。と言っても私はいつも量らず目分量なので、とてもアバウトです。私の料理は本当に手抜きで、簡単なものばかりです。簡単で美味けりゃそれが一番！ぜひどうぞ♪
＜２人分＞
鰺 中２匹 ３枚におろし、食べやすい大きさに切る
片栗粉 適量
大根おろし 適量
つけこむタレ
★酒・醤油・みりん 各大１
★おろししょうが １かけ
★おろしにんにく １かけ
鰺を★のタレに１時間ほどつけこんでおきます。ビニール袋にいれた片栗粉のなかに鰺をいれ、まんべんなく粉をつけ揚げて出来上がり。味ポンにしょうがを加え、大根おろしと一緒に頂くと、とてもヘルシーです♪
＜２人分＞
冷凍エビ ５〜１０匹？
冷凍いんげん １０本？
じゃがいも １個
たまねぎ １／２個
バター １０ｇ
にんにく １かけ
とろけるチーズ１枚 （トースト用？）
じゃがいもは一口大にきり、レンジでやわらかくしておきます。フライパンにサラダ油＆バターを熱し、にんにくを炒めます。じゃがいもを加えキツネ色に焼いていきます。次に玉ねぎをいれ、しんなりしてきたらいんげん、エビを加えます。水分（冷凍は水分がでてくるので）がとんだら、塩・胡椒で味をととのえて、器にうつし、とろけるチーズをちぎってのせます。オーブントースターでチーズが溶けたら出来上がり♪
＜２人分＞
白菜 １／４切で売られている白菜２枚
もやし １／２袋
ベーコン ２枚
玉ねぎ １／２個
固形コンソメ １個 お好みで調節
ドライパセリ 適量
全ての材料を鍋に入れて、水をひたひたになるくらい入れ火にかけ、全ての野菜がしんなりしたら、塩・胡椒で味付けし、器に盛って、パセリをちらして出来上がり♪
＜２〜３人分＞
しめじ １袋
まいたけ １袋
玉ねぎ １／２個
牛肉 ？適当な量
冷凍いんげん １０本
オイスターソース 大１（お好みで調節）
にんにく １かけ
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めます。牛肉をいため、色がかわったら玉ねぎを加えます。しんなりしてきたらしめじ、まいたけ、いんげんを加え塩・胡椒で味付け。全てに火が通って、水分がとんだらオイスターソースを加え出来上がり♪辛いのが好きな方は、最初に豆板醤をいれると、ピリっとして美味いですよ！
＜２人分＞
白菜 １／４切で売られている白菜２枚
キャベツ １枚
にんじん １／４本
ダシの素 適量
味噌（家はマルコメ味噌） 適量
万能ねぎ 適量
野菜をいれ、ひたひたの水＆ダシを加え火をとおし、野菜がやわらかくなったら味噌を溶いて、万能ねぎをちらして出来上がり♪
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2007.04.20
バジルパン * チヂミ * 鯛のあら汁 etc・・・
肉巻き（写真は２人前）
しょうが焼き用の豚肉で、にんじんといんげんを巻きました。しょうゆとみりんで味付けした簡単なおかずです。食べるときに七味をかけて頂きました♪
バジルパン
某パスタ屋さんで食べたバジルロールが美味かったので再現したいのですが、なかなかできません。パンって難しい・・・・。強力粉と片栗粉でもっちり感をだしたつもりが、そんなにもっちりしてなかったのでがっかりしました。今度は片栗粉ではなくて、白玉粉とか他のものでやってみようかなぁ〜。
チヂミ * ししゃも
チヂミはニラとエビでつくりました。はじめてつくったのですが、美味くできました
このレシピのつけダレが後をひく味でした。ぜひどうぞ！！ →レシピはこちらを参考にしました。
白ねぎのピリ辛肉巻き
肉の味付けは、塩・こしょう・豆板醤です。これを茹でた白ねぎで巻いていただきました。ねぎが甘くて、肉が辛さとよくあいました♪
揚げだし豆腐
いんげん・にんじん・竹の子のあんをつくりました。竹の子を使うと春を感じます♪大根おろしをかけてさっぱりと頂きました。
生春巻き * ウインナーと新玉ねぎのカレー炒め
生春巻きはエビ・サニーレタス・もやし・にんじん・いんげんがはいっています。チリソース、味ポンで頂きました。ライスペーパーで巻くのが難しく、ヨレヨレになりました・・・。
ほうれんそうのゴマ和え * 鯛のあら汁
鯛のあら汁は、湯どうしした鯛のアラをきれいに洗って、昆布だしで煮込み、酒・しょうゆ・塩で味付け。脂がのっていて、ダシも美味かったです！！
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最近、いい店ないかなぁ〜と思い、車でうろうろしてるのですが、近くに業務用スーパー＆安い八百屋を発見。家計にやさしい店が近くにあってよかったぁ〜と思う今日この頃です。
さつまあげの煮物
さつまあげ、豚肉、にんじん、大根、こんにゃく、いんげんの煮物です。こんにゃくは手でちぎることで、味がよくしみこんでいました。味付けはしょうゆ、酒、砂糖、みりんです。おでん風な味でした♪
白菜の浅漬け
白菜の浅漬けは茶漬けと一緒に食べるためにつくりました。塩とダシの素の粉末を一緒に白菜にもみこんでおくだけで、簡単にできます♪
スイートチリチキン * 味噌汁
スイートチリチキンは「大変！！この料理簡単すぎかも... ☆★ ３STEP COOKING ★☆」のヤミーさんのレシピを参考にしました。超簡単で、美味かったです♪チリソースはこんな使い道もあったんだなぁ〜と思いました！
→ ヤミーさんの「スイートチリチキン」のレシピはこちらです！
さんまの塩焼き
この時期のさんまは、脂がのっていませんね〜
スーパーで口が黄色いやつをゲットしようと思い、氷の中のさんまをかき分けてみても、黄色の唇は一匹もいませんでした。でもあっさりしていて食べやすかったです♪
野菜のオイスターソース炒め
豚肉・玉ねぎ・にんじん・小松菜・しめじ・キャベツのオイスターソース炒めです。
エビ豆腐チリソース
木綿豆腐が半額だったので、これをつくりました。エビがなくても豆腐だけで美味いし経済的な料理です！豆板醤をたっぷりいれたので、かなりピリ辛で、御飯がすすむ一品でした！！
→レシピはこちらを参考にしました。
ホタテと小松菜のバター炒め
冷凍ホタテを使って、小松菜とバターで炒めました。塩・胡椒・醤油で味を調えてできあがり！
コーンサラダ * 鶏の唐揚げ
鶏の唐揚げは、すりおろしたにんにくとしょうが・しょうゆ・酒・みりん・砂糖・レモン汁・卵に３時間ほどつけておいたので、味がしみこんで激ウマでした！
→レシピはこちらを参考にしました！
バナナのパウンドケーキ
ホームベーカリーでつくりました。粉をふるうのを忘れ、かなり手抜きな作り方だったのに、美味かったです♪今度は紅茶のパウンドケーキをつくろ〜♪
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さつまあげの煮物
さつまあげ、豚肉、にんじん、大根、こんにゃく、いんげんの煮物です。こんにゃくは手でちぎることで、味がよくしみこんでいました。味付けはしょうゆ、酒、砂糖、みりんです。おでん風な味でした♪
白菜の浅漬け
白菜の浅漬けは茶漬けと一緒に食べるためにつくりました。塩とダシの素の粉末を一緒に白菜にもみこんでおくだけで、簡単にできます♪
スイートチリチキン * 味噌汁
スイートチリチキンは「大変！！この料理簡単すぎかも... ☆★ ３STEP COOKING ★☆」のヤミーさんのレシピを参考にしました。超簡単で、美味かったです♪チリソースはこんな使い道もあったんだなぁ〜と思いました！
→ ヤミーさんの「スイートチリチキン」のレシピはこちらです！
さんまの塩焼き
この時期のさんまは、脂がのっていませんね〜
スーパーで口が黄色いやつをゲットしようと思い、氷の中のさんまをかき分けてみても、黄色の唇は一匹もいませんでした。でもあっさりしていて食べやすかったです♪野菜のオイスターソース炒め
豚肉・玉ねぎ・にんじん・小松菜・しめじ・キャベツのオイスターソース炒めです。
エビ豆腐チリソース
木綿豆腐が半額だったので、これをつくりました。エビがなくても豆腐だけで美味いし経済的な料理です！豆板醤をたっぷりいれたので、かなりピリ辛で、御飯がすすむ一品でした！！
→レシピはこちらを参考にしました。
ホタテと小松菜のバター炒め
冷凍ホタテを使って、小松菜とバターで炒めました。塩・胡椒・醤油で味を調えてできあがり！
コーンサラダ * 鶏の唐揚げ
鶏の唐揚げは、すりおろしたにんにくとしょうが・しょうゆ・酒・みりん・砂糖・レモン汁・卵に３時間ほどつけておいたので、味がしみこんで激ウマでした！
→レシピはこちらを参考にしました！
バナナのパウンドケーキ
ホームベーカリーでつくりました。粉をふるうのを忘れ、かなり手抜きな作り方だったのに、美味かったです♪今度は紅茶のパウンドケーキをつくろ〜♪
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ずっと更新していなかったので写真がたまってました〜！
キムチ鍋
キムチ鍋の具は豆腐、ニラ、キャベツ、にんじん、豚肉、豆もやしです。白菜がなかったのでキャベツをいれて食べました♪キャベツが甘くて美味かったです！
エビチャーハン
玉ねぎ、エビ、卵、ねぎ、ウインナーでつくったチャーハンです。ウェイパーと塩・胡椒で味付け。御飯がパラパラな感じで、今回は結構美味く出来ました♪
カルボナーラ
カルボナーラといっても生クリームをつかわない手抜きカルボナーラです。以前レシピを紹介しましたが、マヨネーズ和えのようなパスタです。玉ねぎ、ベーコン、インゲンを炒めて、具とパスタを和える時にバターとマヨネーズを加えます。最後に半熟玉子をのせてブラックペッパーをかけて出来あがり。半熟玉子は、ぐらぐら沸騰したお湯に玉子を１０分以上つけておくと出来ます。
バナナアイス
私はこのアイスが一番好きです。凍らせたバナナと牛乳少量をミキサーにかけて出来上がり。簡単なのに極ウマです♪甘いし美味いし栄養たっぷりです！
クリームシチュー
いつもホワイトソースが美味くできないので今回は作り方をかえました。サラダ油で豚肉・玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを炒めて、そこにバター・小麦粉を加えて炒め、水と少量のコンソメ、しめじを加えて煮込みます。十分煮込んで牛乳・ブロッコリーを加え塩・胡椒で味付けし、少し煮込んで出来上がり♪
ベーコンエッグ
「ハウルの動く城」にでてきますよね〜。あのベーコンエッグがすごく美味そうで、思い出すと食べたくなります。
豚肉のしょうが焼き * 玉ねぎ・わかめ・豆腐の味噌汁
豚カツ * きりぼし大根
豚汁
豚肉、大根、にんじん、ねぎ、しめじの豚汁です。
ブリ大根
大根はいちょう切りにし、米のとぎ汁で茹でます。ブリは一口大に切り、湯通しし、ブリと大根をこんぶダシに酒、砂糖、みりん、しょうがの千切りを加え１５分ほど煮込みます。次に醤油を加えさらに１０分ほど煮込んで出来上がり。御飯がすすみます♪
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キムチ鍋
キムチ鍋の具は豆腐、ニラ、キャベツ、にんじん、豚肉、豆もやしです。白菜がなかったのでキャベツをいれて食べました♪キャベツが甘くて美味かったです！
エビチャーハン
玉ねぎ、エビ、卵、ねぎ、ウインナーでつくったチャーハンです。ウェイパーと塩・胡椒で味付け。御飯がパラパラな感じで、今回は結構美味く出来ました♪
カルボナーラ
カルボナーラといっても生クリームをつかわない手抜きカルボナーラです。以前レシピを紹介しましたが、マヨネーズ和えのようなパスタです。玉ねぎ、ベーコン、インゲンを炒めて、具とパスタを和える時にバターとマヨネーズを加えます。最後に半熟玉子をのせてブラックペッパーをかけて出来あがり。半熟玉子は、ぐらぐら沸騰したお湯に玉子を１０分以上つけておくと出来ます。
バナナアイス
私はこのアイスが一番好きです。凍らせたバナナと牛乳少量をミキサーにかけて出来上がり。簡単なのに極ウマです♪甘いし美味いし栄養たっぷりです！
クリームシチュー
いつもホワイトソースが美味くできないので今回は作り方をかえました。サラダ油で豚肉・玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを炒めて、そこにバター・小麦粉を加えて炒め、水と少量のコンソメ、しめじを加えて煮込みます。十分煮込んで牛乳・ブロッコリーを加え塩・胡椒で味付けし、少し煮込んで出来上がり♪
ベーコンエッグ
「ハウルの動く城」にでてきますよね〜。あのベーコンエッグがすごく美味そうで、思い出すと食べたくなります。
豚肉のしょうが焼き * 玉ねぎ・わかめ・豆腐の味噌汁
豚カツ * きりぼし大根
豚汁
豚肉、大根、にんじん、ねぎ、しめじの豚汁です。
ブリ大根
大根はいちょう切りにし、米のとぎ汁で茹でます。ブリは一口大に切り、湯通しし、ブリと大根をこんぶダシに酒、砂糖、みりん、しょうがの千切りを加え１５分ほど煮込みます。次に醤油を加えさらに１０分ほど煮込んで出来上がり。御飯がすすみます♪
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